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 Desde siempre, la miel ha resultado un alimento imprescindible en la despensa turolense, ingrediente fundamental en buen número de recetas, especialmente en la rica repostería artesana que todavía hoy se elabora en la provincia.
Las principales variedades de miel que se elaboran en la provincia son las de tomillo, romero o mil flores, todas ellas procedentes de colmenas ubicadas en los montes de Teruel.
A día de hoy, pequeñas empresas de carácter familiar mantienen la producción de miel en buena parte del territorio provincial, especialmente en las comarcas del Bajo Aragón y Maestrazgo, cerrando el ciclo de la producción apícola, desde la colocación de las colmenas hasta el envasado, etiquetado y comercialización, ofreciendo al consumidor un producto natural que cuenta con todas las garantías sanitarias.
A la comercialización de miel hay que sumar otros productos derivados de la apicultura, tales como la jalea real o el propóleo, sustancias muy reconocidas por sus bondades para la salud.
¿SABÍAS QUE...? LA MIEL, REMEDIO NATURAL PARA LA SALUD
A las cualidades nutricionales y gastronómicas de la miel hay que sumar una larga lista de bondades para la salud. La miel cuenta con propiedades antibióticas y antisépticas, remedio natural frente a gripes, bronquitis y otras afecciones respiratorias. Aumenta el caudal sanguíneo, por lo que su consumo regular también está indicado para paliar problemas coronarios y circulatorios. Al contar con un alto contenido en peróxido de hidrógeno, la miel directamente extendida sobre la piel acelera la cicatrización de heridas y cortes.
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