Del 9 al 11 de diciembre, el XI certamen de FITRUF permitirá impulsar la promoción de la trufa negra, uno de los productos estrella de la gastronomía turolense. Con motivo de este evento, el Patronato provincial de Turismo participa con un stand de 5 metros cuadrados, en el que se ofrecerá a los visitantes diferentes materiales promocionales como mapas y reclamos, publicaciones temáticas y guías de recursos.
FITRUF 2011 ofrece al visitante demostraciones gastronómicas y ponencias sobre temas del sector. También se celebrará la tradicional competición de perros truferos, concursos de trufas por calidad y peso, un certamen de platos cocinados con este preciado hongo y, por supuesto, degustaciones. Una programación que convierte de nuevo a Sarrión en la capital internacional de la trufa.
Salvaguardar esta fuente natural de riqueza ha abierto un período de crecimiento del cultivo y ahora hay que gestionar una oportuna comercialización. Además, la apuesta por el desarrollo de esta actividad agroforestal es un instrumento que contribuye de forma notable al sostenimiento de la población rural en diversas zonas de la provincia.
El programa completo de la Feria puede descargarse en www.fitruf.es
