CERTIFICACIONES de calidad - Melocotón DO Calanda

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA MELOCOTÓN DE CALANDA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Melocotón de Calanda nace en agosto de 1999 con el objetivo de velar por la protección y fomento de una particular variedad de melocotón amarillo tardío procedente de las especies Prunus persica, Sieb y Zucc, autóctonas del sector nororiental de la provincia de Teruel.

Pero la singularidad de este melocotón no depende tan solo de su origen, sino también resulta consecuencia directa de dos técnicas y procesos de cultivo prescritas en el Reglamento de la Denominación de Origen que lo hacen un producto único: el aclareo y el embolsado.

El aclareo consiste en librar al melocotonero de un porcentaje de fruta que ronda el 70%, lo que asegura que aquellos que permanecen en el árbol alcancen un desarrollo óptimo en lo que se refiere a calibre y cualidades organolépticas.

Por su parte, el embolsado es una técnica tradicional que se fundamenta en el hecho de cubrir individualmente cada uno de los frutos con una bolsa de parafina durante al menos 9 semanas previas a su recolección. Esta solución no sólo asegura una maduración homogénea del fruto, sino que protege al melocotón del ataque de posibles plagas, evitando así su tratamiento con productos químicos.

La excelencia del producto y lo singular de su producción, unido a que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Melocotón de Calanda tan solo certifica la producción procedente de apenas 1.000 hectáreas, da una idea de lo exclusivo que resulta este melocotón, el cual únicamente llega a los mercados durante apenas unas semanas entre finales de septiembre y finales de octubre, precisamente el momento en el que la calidad del fruto es óptima.

CRDO MELOCOTÓN DE CALANDA
C/Muro Santa María s/n. Edif. Molino Mayor, 1ª planta
44600 Alcañiz (TERUEL)
Tlno. (+34) 978 83 56 93 - fax (+34) 978 83 43 58
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