CERTIFICACIONES de calidad - Agricultura Ecológica

AGRICULTURA ECOLÓGICA

Por Agricultura Ecológica se entiende todo aquel proceso alternativo a la agricultura tradicional que, respetando el medio ambiente, evitando el uso de productos químicos y contribuyendo a la conservación de la diversidad genética de las especies animales y vegetales, permite la obtención de alimentos de la máxima calidad.

Desde 1991 existe un reglamento a nivel europeo que determina los requisitos que debe cumplir un producto para adquirir el reconocimiento de cultivo ecológico, y desde 1995, Aragón cuenta con su propio comité de Agricultura Ecológica (CAAE) órgano de control y certificación encargado de garantizar que los productos aragoneses que ostentan el sello ecológico respetan las estrictas normas de producción previamente establecidas.

A pesar de que el proceso de reconocimiento de los productos ecológicos resulta largo, ya que es preciso que los campos de cultivo experimenten un periodo de reconversión entre la agricultura tradicional y la ecológica, en Aragón el número de hectáreas certificadas por el CAAE ya supera la 70.000, casi un 15% de ellas en la provincia de Teruel, con un censo total de 900 operadores (agrícultores, transformadores,etc.)200 de ellos turolenses.

La nómina de productos ecológicos aragoneses incluyen desde cereales a frutas y hortalizas pasando por huevos, vino, carnes frescas... incluso jamones que, además, cuentan con la certificación de la Denominación de Origen Jamón de Teruel.

COMITÉ ARAGONES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (CAAE)
Ctra. Cogullada s/n. Edificio Centrorigen
50014 ZARAGOZA
Tlno. (+34)976 47 57 78 - FAX (+34)976 47 58 17
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